甜酒酿的做法

所需食材

糯米

500g

酒曲

20g

水

适量

做法共12个步骤

1.

这个是酒曲

2.

敲破，捣成粉状

3.

糯米用水泡12小时以上

4.

铺在盆子上

5.

上锅蒸熟，约20分钟左右

6.

蒸好的米饭，放在一边凉至30度左右

7.

把糯米饭过凉开水，放在酸奶机配套的容器里

8.

酒曲用少许水化开

9.

倒在米饭里，用手抓均

10.

把米饭压实，中间挖一小洞

11.

酸奶机下面垫一块湿布，放入米饭的容器，通电

12.

36小时以后，中间出了一些水，就是甜酒了。