蛋黄肉粽的做法

所需食材

猪腿肉

300g

蛋黄

12个

糯米

800g

洋葱

1/2个

香葱

2根

姜

1块

生抽

1汤匙

老抽

1汤匙

五香粉

1茶匙

盐

1茶匙

料酒

2汤匙

粽叶

1包

做法共6个步骤

1.

原料图。

2.

猪腿肉用盐，生抽，老抽，五香粉料酒抓拌均匀腌渍过夜。糯米提前浸泡3小时。

3.

锅里放1汤匙食用油。把葱姜洋葱一起炸出香味，洋葱微软变黄。即可。

4.

倒入腌好的肉和肉汁。煸炒到肉发白，汁水不飞溅（就是水份去掉）。

5.

肉和洋葱保留，葱姜去除，肉汁浇在泡好的米里。粽叶洗净。

6.

包成粽子煮透即可，电饭锅煮2小时保温一夜，压力锅压30分钟。