荷叶糯米鸡的做法

所需食材

仔鸡

1只

糯米

100g

荷叶

2张

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

鲜抽

适量

老抽

适量

鸡精

适量

麻油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒粉

适量

十三香粉

适量

八角

适量

桂皮

适量

做法共18个步骤

1.

准备食才 仔鸡洗净，沥干，糯米洗净，放清水浸泡2个钟头

2.

荷叶2张，洗净，用70度温水烫一下

3.

仔鸡放大盆，加盐，糖，料酒，鲜抽，老抽，

4.

加葱，姜，蒜，八角，桂皮，一点辣椒粉，

5.

加一点十三香粉

6.

加麻油，鸡精，用手揉搓几分钟，让其入味

7.

用牙签在鸡身刺些孔，放入冰箱半天 ，让其入味

8.

放入糯米

9.

搅拌入味

10.

把荷叶摊开，铺一层糯米

11.

把鸡放入

12.

把剩下的糯米全部放入

13.

把荷叶卷起，再盖上一张荷叶，用牙签固定住，放入大盘

14.

把大盘放入蒸锅

15.

大火蒸开10分钟，中火60分钟

16.

闷15分钟

17.

抽去牙签，揭去荷叶

18.

香喷喷的荷叶糯米鸡好了