甜酒酿的做法

所需食材

糯米

500g

酒药

5ml

做法共7个步骤

1.

糯米洗净后，泡水过夜（≥12小时）

2.

将泡好的糯米沥去水分，松松的铺在盘中

3.

大火，隔水蒸约30分钟，直至全部蒸熟蒸头。（图中是检查底部米饭翻动过的样子）绝对不能有夹生米哦

4.

准备一盆凉白开，将米倒入凉白开中滑散后，迅速捞起，沥去水份。切勿让米饭在水中停留长时间

5.

将酒药用勺子等工具碾碎，加入处理好的米饭中。

6.

将拌好酒药的米饭在保鲜盒中压实压紧，中间掏个酒窝

7.

大约3天左右，就能出水完成了。