糯米烧卖的做法

所需食材

糯米

1杯

广式腊肠

2根

猪肉馅

150g

水发香菇

2朵

香葱

2根

姜末

少量

中筋面粉

0.75杯

水

适量

面

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

做法共6个步骤

1.

前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟。（至少也要泡4个小时以上，这样蒸出来的烧麦才够软)我偷懒了，用电锅直接煮的。结果煮出来有些都粘成一团一团的了，该打 把香菇切丁，腊肠切丁备用。

2.

香肠冷油下锅炒一下，再把猪肉馅和香菇，姜末也放入炒一下。放一些调味料使其入味。

3.

把蒸好的糯米放入调味料，再放入炒锅里和已入味的猪肉馅和香肠馅混合起来，加一些香葱。

4.

提前一小时和好面，醒好后，杆制成圆形皮（四围薄中间厚的）包馅，整形。

5.

用手握着烧卖，整成山堆形，不用收紧口，可以让人看到这是有内涵的烧卖。

6.

整好形的烧卖再上火蒸30分钟就完成了。