珍珠豆腐圆子的做法

所需食材

豆腐

200g

肉馅

100g

糯米

300g

蛋清

1个

油

适量

盐

适量

姜

适量

生抽

适量

胡椒

适量

生抽

适量

生粉

适量

做法共11个步骤

1.

将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精；

2.

用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲；

3.

将准备好的南豆腐用手捏碎；

4.

加入盐， 胡椒， 五香粉等调料；

5.

再将腌制好的肉馅放入其中；

6.

一起搅拌均匀；

7.

将糯米提前3小时洗净后浸泡， 将糯米捞出控干水，平铺在盘子上；

8.

用手将豆腐肉馅揉成小圆球；

9.

放入糯米上滚动， 让它表面均匀的粘上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉；

10.

将它们全部裹好糯米后， 装盘放好， 放入蒸锅大火足气盖上锅盖蒸上大约20分钟即可；

11.

出锅后撒上香葱末。