肉粽子的做法

所需食材

糯米

5斤

五花肉

3斤

酱油

适量

盐

适量

老抽

适量

糖

适量

白酒

适量

做法共15个步骤

1.

用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油，

2.

五花肉切成1寸左右的见方，加入太太乐宴会酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，

3.

用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，

4.

米淘洗，尽量不要让米吃水，

5.

我用过滤网过滤了多余的水，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水，

6.

糯米加入浸过肉的酱汁，适当加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀腌制1小时左右入味备用，

7.

粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，锅煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，

8.

2片粽子叶，

9.

卷成圆锥形，

10.

放入糯米和肉，

11.

最后放满糯米，压一下，

12.

把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了，

13.

包好的粽子，

14.

将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的，

15.

煮好的粽子，一大锅哦，煮出来 的粽子清香扑鼻。