鲜肉粽的做法

所需食材

糯米

1000g

猪五花肉

400g

酱油

适量

盐

适昌

糖

适量

料酒

20ml

胡椒粉

适量

粽子叶

30张

线

适量

做法共8个步骤

1.

将猪五花肉洗净切小丁。

2.

糯米洗净泡12小时左右。

3.

将泡好的糯米倒去水，加入酱油，糖和盐拌匀腌制两个小时左右。

4.

将肉丁焯去血末，捞出，加入盐，料酒，酱油，胡椒粉拌匀腌制两个小时。

5.

将干粽子叶煮半小时，泡五个小时完全变软洗净备用。

6.

将一张粽子叶折成漏斗型，放入肉和糯米，包紧后用线缠上系紧。

7.

都包好的粽子放到深的煮锅里，加入适量清水，末过粽子。

8.

上面用重物压住，防止煮的时候粽子翻滚破坏。大火煮开，转中火煮二小时左右即可。