糯米狮子头的做法

所需食材

猪绞肉

700g

糯米

150g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

白胡椒粉

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

味精

适量

做法共13个步骤

1.

事先做好准备工作 糯米提前浸泡一小时 肉是在店家绞好的，已经放了葱和生姜

2.

先对肉进行调味 加盐一大匙

3.

加味精一小匙

4.

加白胡椒粉一小匙

5.

加生粉一大匙

6.

加入适量料酒

7.

加一个鸡蛋

8.

搅拌均匀后，用调羹舀起肉末，在手上多次摔打至表面光滑，做成肉丸

9.

裹上糯米，感觉裹不上太多，但后面蒸的时候才发现，其实米会涨开，所以不用担心

10.

做好一盘，来个集体照

11.

冷水上锅蒸

12.

蒸40分钟左右，出锅啦

13.

看，糯米都涨开了，吸收了肉的汁水，真是香呢！