珍珠丸子的做法

所需食材

五花肉

200g

糯米

80g

胡萝卜

100g

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

酱油

适量

鸡蛋清

1个

做法共10个步骤

1.

胡萝卜一步一份切成片，用来摆盘的时候放在底部垫着，增加点颜色；另一部分切成很碎的丁，拌入肉馅中

2.

五花肉剁成肉馅，加入胡萝卜丁

3.

依次加入盐，味精，酱油，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，搅打上劲，这样的丸子才好吃，不会觉得太柴，或者肉太紧实。

4.

糯米提前6个小时用水泡好，其实也可以前一天晚上泡好

5.

把胡萝卜片铺在碟子中间，把肉馅挤成小丸子

6.

肉丸子放在糯米中滚一下，均匀的沾上糯米

7.

把丸子裹好糯米，放置于胡萝卜片上

8.

摆个盘，每个丸子上点缀一点胡萝卜碎

9.

上锅蒸约半个小时。即可出锅食用

10.

成品。