八士聚会的做法

所需食材

糯米

400g

莲子

25g

红枣

25g

葡萄干

25g

薏仁

25g

白糖

100g

果丹皮

25g

猪油

50g

核桃仁

25g

做法共21个步骤

1.

桂圆、葡萄干、糯米、红枣、薏米、莲子、果丹皮、核桃仁。

2.

先把薏米洗净，盛入盘内，下清水100 克浸没。

3.

莲子洗净，用水浸泡10分钟。

4.

糯米淘洗干净。

5.

薏米和莲子用旺火蒸至开花。

6.

糯米盛入瓷钵加白糖和清水调匀，用旺火蒸至熟透取出。

7.

蒸好的糯米取出来。

8.

搅拌均匀，打散。

9.

薏米出笼后淘洗干净，沥干水分。

10.

蒸好的莲子也控干水分。

11.

红枣洗净，去核切小块。

12.

葡萄干洗净，果丹皮切小块，桂元肉切成0.3 厘米见方的颗粒。

13.

先把碗里刷油，红枣、莲子、葡萄干、桂圆碎、果丹皮铺到碗底中。

14.

再将薏米均匀的铺上一层。

15.

将蒸熟糯米一半盛入碗内。

16.

用勺子压平。

17.

撒上剩下的莲子。

18.

放入核桃仁。

19.

放入另一半糯米，用勺子压结实放入蒸锅。

20.

再蒸半小时取出。

21.

扣入盘内即成。