糯米鸭的做法

所需食材

糯米

500g

腊鸭

500g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

鸡精

适量

腊鸭肝

适量

腊肠

适量

炸花生米

150g

蒜头

20g

干香菇

20g

腊鸭肾

适量

做法共15个步骤

1.

把腊鸭肾和鸭肝蒸熟，切成小丁，腊肠不用蒸，直接切成丁

2.

花生米炸香压碎，用盘子装起备用

3.

腊鸭和泡过的干香菇

4.

把香菇也切成小丁，都装在一个碗里备用

5.

蒜苗洗净，只用蒜头部分，把蒜头切成小小的段

6.

热油锅，爆香蒜头

7.

把刚才切好的材料都倒到锅里同炒

8.

放蚝油和鸡精，因为这些腊味都是有盐味的，所以不用再放盐，翻炒均匀装盘待用

9.

糯米洗净用电饭锅煮成饭，上面撒适量的盐

10.

淋一小汤勺油在上面

11.

把炒好的材料全部倒在饭上面，把花生碎也一起撒在上面，用饭勺搅拌均匀，

12.

腊鸭放锅里蒸熟

13.

把熟腊鸭剁成块，用小盆装起来

14.

取一中号碗，把鸭皮向下，一块一块码好，上面铺上搅拌好的糯米饭，压实

15.

再取一个盘子，盖在碗上面，倒扣过来就成啦