珍珠丸子的做法

所需食材

咸蛋黄

4个

糯米

100g

肉馅

200g

土豆

150g

油

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

料酒

适量

黑胡椒粉

适量

白糖

适量

鸡精

适量

葱末

适量

姜末

适量

做法共7个步骤

1.

准备的材料。糯米洗净浸泡4小时以上。

2.

土豆切丁剁碎一点。

3.

肉馅与土豆碎混合。

4.

加入蒸鱼豉油、植物油、盐、黑胡椒粉、白糖、料酒、鸡精、葱末、姜末搅拌均匀。

5.

取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。

6.

滚上糯米，沾均匀即可。

7.

做好的珍珠丸子码放在蒸锅上，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。