八宝粽子的做法

所需食材

糯米

500g

红枣

适量

黑米

适量

红小豆

适量

花豇豆

适量

绿豆

适量

花生米

适量

冰糖

适量

粽叶

适量

棉线

适量

做法共10个步骤

1.

粽叶洗净，煮好泡软。

2.

将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净，浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。

3.

放入黑米拌匀，取一片完整的粽叶折叠好。

4.

放入两勺米，放两颗红枣和冰糖。

5.

再放一层米。

6.

将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。 且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

7.

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

8.

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

9.

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

10.

趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。