香煎小小包的做法

所需食材

猪肉末

150g

饺子皮

100g

馄饨皮

100g

糯米

100g

油

适量

盐

适量

香菇

适量

腊肠

适量

做法共19个步骤

1.

糯米洗净、用清水泡1个小时以上… 用手可以碾碎那样…

2.

碗里的水刚好跟米等高、入锅蒸约半小时… 软硬随自己喜欢…

3.

蒸糯米时准备馅料… 猪肉剁碎，依个人口味加入香菇、盐、淀粉、花椒面、葱花等

4.

用小勺舀1小团肉馅到饺子皮中间 边如图折起来~

5.

收口捏紧

6.

这是做好的样子~小小包子~~

7.

还可以捏成各种锅贴状

8.

包好来不及下锅的可以用保鲜膜蒙一会儿

9.

腊肠切碎

10.

腊肠粒加入蒸好的糯米中…拌匀

11.

像上面的包法、包小小包子~

12.

糯米馅舀到馄饨皮上… 如图折过来、在1角沾水…黏住领1角…这是锅贴~

13.

平底锅预热、倒油 转动锅子、使油均匀地铺满锅底

14.

转中小火、把包子放到锅里，煎到底部变得焦黄

15.

加入水淀粉，没过包子的3分之1

16.

盖锅盖、转中小火焖煮至汤汁收干

17.

把水煎包夹起来装盘、撒点黑芝麻即可~

18.

同样的方法烙锅贴… 锅子太小、挤不下啦…不过也都熟了的、嘿嘿…

19.

这次加了点蛋清…