双色珍珠丸子粉蒸肉的做法

所需食材

五花肉

400g

猪肉馅

150g

黑米

100g

糯米

150g

大米

150g

香油

适量

盐

适量

蚝油

5ml

料酒

5ml

葱

5g

姜

5g

鸡精

5g

腐乳

1块

酱油

5g

甜面酱

10g

五香粉

5g

蒜蓉辣酱

10g

薏米

20g

枸杞

20g

茄子

100g

土豆

100g

粽叶

适量

花椒

3g

做法共21个步骤

1.

把大米和糯米下锅小火用锅铲不停地炒拌

2.

再把花椒下锅一起炒香变微黄色

3.

晾凉后放料理机里搅碎

4.

粽叶提前泡好

5.

糯米和薏米泡好

6.

糯米和黑米.枸杞泡好

7.

五花肉切大片

8.

准备好腐乳一块捣碎，腐乳汁，甜面酱.番茄沙司.味极鲜酱油.蒜蓉辣酱.料酒.五香粉

9.

把图8的料放入肉片里充分的拌匀腌制三十分钟

10.

把腌制好的肉片逐片粘匀米粉

11.

把泡好的粽叶铺盘底,土豆切厚片放粽叶上

12.

把粘匀米粉的肉片码放在土豆片上

13.

肉馅剁碎放葱姜末

14.

胡萝卜.木耳切末放肉馅里，再加适量甜面酱.蚝油.鸡精.料酒.香油.五香粉搅匀

15.

茄子切片摆在盘子周围

16.

取适量肉馅团成丸子粘上泡好的糯米和薏米做成珍珠丸子

17.

摆放在茄子片上

18.

肉丸子再粘匀泡好的黑米和糯米做成黑珍珠丸子

19.

把做好的黑珍珠丸子间隔开摆在茄子片上

20.

枸杞子在珍珠丸子上点缀，放蒸锅里蒸

21.

蒸制四十分钟即可