菊花糯米鸡的做法

所需食材

大白菜

1棵

糯米

150g

鸡脯肉

100g

香菇

4g

君白菊

6朵

盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

做法共21个步骤

1.

将香菇洗干净，提前泡发。

2.

菊花用开水泡开。

3.

糯米淘洗干净，用泡菊花的水泡糯米。

4.

白菜剥开洗净。

5.

放在开水里焯一下。

6.

鸡脯肉切丁。

7.

香菇切丁。

8.

放在一起用生抽腌渍一会。

9.

焯好的白菜捞出控水。

10.

码放整齐，用刀切掉根部。

11.

糯米控干水分。

12.

和刚才的鸡丁放在一起。

13.

放盐和老抽拌匀。

14.

白菜叶平铺。

15.

放一勺拌好的糯米和鸡丁。

16.

把四个边折上去，盖住糯米。

17.

根部最后盖上。

18.

收口朝下放入盘中。

19.

全部做好，码放整齐。放上刚才泡水的菊花。

20.

放在蒸锅上大火蒸25分钟。

21.

关火后焖5分钟，即可上桌。吃的时候可以蘸料食用。