粽子的做法
所需食材
做法共14个步骤
- 1.
五花肉要挑半肥瘦的，太瘦的不好吃。用水洗净，切小块，加入海天牌生抽，淹过肉面，放入半包五香粉，搅拌均匀，然后放入冰箱，浸泡一晚。
- 2.
泡好的糯米，加入少量花生油和盐。
- 3.
泡好的绿豆，加入少量盐。
- 4.
泡好的花生，加入少量盐。
- 5.
泡好的冬菇。切去冬菇脚，再切小块，加入少量盐。
- 6.
放水入铁锅，将水煮沸。放入粽叶，煮几分钟。捞起，放入面盆中冲干净。装菜篮中，沥干水份。
- 7.
咸蛋煮好，将蛋白和蛋黄挖出，装碟备用。
- 8.
用上述方法，将粽绳弄好。
- 9.
取两张粽叶，将粽叶稍倾斜对折，然后再斜着折一下，做成漏斗状。先放入一粒花生，这样可以避免糯米从小缝中滑出。然后加入糯米，五花肉，蛋黄，绿豆，花生，冬菇。
- 10.
最上层放上糯米。
- 11.
用粽绳将粽子扎好。
- 12.
将粽子放入高压锅内，加水浸过粽子。出气后，压40分钟。
- 13.
这是煮好的粽子。
- 14.
打开粽子看看，真材实料，
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