酸辣大白菜的做法

所需食材

糯米

1000g

大白菜

500g

盐

20g

辣椒

50g

料酒

20g

醋

10g

做法共10个步骤

1.

提前把糯米泡好 用糯米水来制作泡菜，汤浓，味正，发酵时间短，制作出来的东西，口感好

2.

坛子一个，一定要清洗干净，不能有油

3.

街上，超市里都可以看到的大白菜，价钱不高

4.

直接洗干净后切开

5.

淘米水，不管你觉得它干净不干净，千万别倒掉

6.

把白菜放入坛子里，用力压，能放多少就放多少。 然后放淘米水，如果一次水不够，再放第二次淘米水

7.

水不需要太多，因为白菜是新鲜的，本身就有水份 加入盐，辣椒，料酒，醋

8.

12天后，酸辣白菜就可以吃了，看看，颜色不错吧

9.

做好的成品就是这样了

10.

吃的时候直接捞出来