鱼头鱼骨豆腐汤的做法

所需食材

鱼头

1个

鱼骨

150g

嫩豆腐

200g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

料酒

适量

做法共10个步骤

1.

鱼头处理干净对半切开，鱼骨切段，用少许盐，料酒和生粉抓匀。

2.

豆腐在盐水中泡一会儿去豆腥味。

3.

把豆腐切块。

4.

不粘锅放油烧热，下鱼头和鱼骨煎到表面金黄。

5.

加入姜丝炒香。

6.

把煎好的鱼头，鱼骨移入汤锅中，加入适量水大火烧开后转小火熬制。

7.

一直把锅中汤熬制呈奶白色。

8.

加入豆腐大火煮2分钟。

9.

最后撒入少许胡椒粉。

10.

加入适量盐调味，出锅时撒入葱花即可。