炸酱面的做法

所需食材

面条

300g

豆瓣酱

125g

油

适量

盐

适量

胡萝卜

适量

火腿

1个

葱

适量

姜

适量

黄瓜

适量

油菜心

适量

做法共10个步骤

1.

胡萝卜，火腿，切丁，葱切段，姜切丝备用。

2.

黄瓜擦丝备用。

3.

面条备用。

4.

豆瓣酱倒入碗中，加少许水搅匀备用。

5.

油热后，入小花椒，姜丝，葱花出香味，放入胡萝卜，火腿，加放少许盐（酱是咸的，盐要按口味放），酱油，炒熟。

6.

炒的同时，汤锅入水，煮面条。

7.

菜熟后，倒入调匀的豆瓣酱，不停的搅锅至锅开，锅开后，稍停一会儿，关火。倒入容器中备用。酱算做好。这一袋子酱做出来，够我家三口，吃上三次。

8.

面条快熟时，在锅中放入几棵油菜心。面条过水捞入盘中。

9.

放入黄瓜丝。

10.

浇上豆瓣酱。搅匀开吃。