莆仙卤面的做法

所需食材

面条

300g

鸡精

适量

盐

适量

葱

适量

蛏干

适量

虾仁

适量

上海青

适量

猪肉

适量

水

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共15个步骤

1.

材料准备好

2.

应公公的要求猪肉洗净后用沸水再烫下（这步可省略）

3.

沥干水分备用

4.

油锅七分热下葱姜蒜爆香

5.

待香味出来后下上海青加少许盐翻炒，小火

6.

炒至变色即可，，小火

7.

捞出备用

8.

锅洗干净加热后下肥肉，小火

9.

炸出油水，把肥肉捞出废弃，中火

10.

下瘦肉加盐翻炒，小火

11.

然后下虾仁和蛏干翻炒，小火

12.

然后加适量的水，中小火

13.

十分钟后肉熟了，再下面条，下面条后要用筷子撩拨下，以免面条粘在一起

14.

加入翻炒过的上海青，加入少许鸡精

15.

撒上葱花就可以吃啦