茄丁打卤面的做法

所需食材

圆茄

300g

肉馅

200g

面条

300g

油

适量

盐

适量

黄瓜

适量

豆瓣酱

1勺

葱

适量

姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

糖

适量

做法共12个步骤

1.

准备好面条 茄子和肉馅。

2.

把茄子洗净，切成小丁。

3.

黄瓜洗净，切成条备用。

4.

锅中注油，烧热爆香葱姜。

5.

下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。

6.

下入茄子丁煸炒均匀。

7.

加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。

8.

加入酱油 糖翻炒均匀。

9.

再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。

10.

勾入薄芡，成糊状即可。

11.

另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。

12.

把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。