酸菜肉丝蛋面的做法

所需食材

面条

550g

猪肉

400g

酸菜

350g

鸡蛋

4个

油

适量

盐

适量

料酒

适量

糖

适量

老抽

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

辣椒酱

适量

骨头汤

适量

做法共16个步骤

1.

准备好食材

2.

准备好骨头汤待用

3.

把鸡蛋用平底锅煎熟待用.

4.

猪腿肉洗净，切丝

5.

酸菜用清水浸泡一下，去掉些咸味，漂净沥干.

6.

锅里油热，放入酸菜煸炒一下盛出.

7.

锅里油热，下姜，蒜爆香，放入肉丝

8.

加料酒煸炒

9.

炒至肉丝转色，加糖，老抽，一点水小火焖煮15分钟.

10.

放入炒好的酸菜煸匀

11.

加盐，胡椒粉，辣椒酱，鸡精煸匀煮开5分钟，盛出.

12.

另取锅，加适量水煮开，加点盐，油。放入面条煮熟，

13.

面条捞入大碗

14.

加入骨头汤，

15.

码上酸菜肉丝

16.

码上煎蛋，撒些葱花即可。