蒜香番茄鳀鱼面的做法

所需食材

水管面

160g

番茄酱汁

150g

鳀鱼

2片

黑橄榄

4颗

绿橄榄

4颗

白葡萄酒

20ml

红辣椒

1/2根

鸡高汤

60ml

醋渍酸豆

15g

蒜香橄榄油

2大勺

荷兰芹

1大根

初榨橄榄油

1/2大勺

帕马森干酪

10g

盐

适量

胡椒

适量

做法共17个步骤

1.

准备好所需材料并称量好所需用量。

2.

平底锅加热蒜香橄榄油。

3.

至冒泡时加入去籽后的红辣椒。

4.

加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼。

5.

加入白葡萄酒去腥。

6.

加入黑、绿橄榄混拌。

7.

加入番茄酱汁。

8.

再加入鸡高汤拌匀。

9.

加盐、胡椒粉调味。

10.

烹煮片刻。

11.

锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开。通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面。

12.

捞出面，控干水份。

13.

将面加入平底锅里。

14.

加入1汤勺的面汤。

15.

再撒些胡椒粉、盐来调味。（面里有盐分，所以不要加多）

16.

撒入切碎的荷兰芹及初榨橄榄油，关火。

17.

最后撒些帕马森干酪粉，摇晃平底锅，使面和酱汁充分拌匀。