番茄牛肉拌面的做法

所需食材

番茄

400g

牛腩

200g

面条

300g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱酒

适量

五香粉

适量

味精

适量

水

适量

青菜

适量

做法共9个步骤

1.

切好姜末、葱丝。

2.

将番茄在开水中稍煮一下，去皮，切块。

3.

将牛腩切块后，加入少许盐、姜末，倒入料酒，腌制15分钟左右。

4.

开火，在炒锅倒入适量油，油热后加葱姜爆锅，放入腌好的牛肉翻炒，期间可加适量五香粉、酱油和热水。

5.

牛肉炒至八成熟后，把锅里的汤汁倒掉，加入番茄块一起炒，这时可加少许盐，可使番茄迅速出汁。

6.

将番茄块炒成浓汁后，和牛肉一起炖制几分钟，加入盐、味精调味，就做成了番茄牛肉卤。

7.

烧一锅水，水开后将面条放入锅中煮熟。

8.

面条煮熟后，捞出放入冷开水中沥干，加入焯过的青菜。

9.

浇上做好的番茄牛肉卤，拌匀就可以吃了。