青椒肉丝面的做法

所需食材

肉丝

80g

面条

100g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

鸡精

适量

淀粉

适量

料酒

适量

生姜

适量

白胡椒粉

适量

蒜末

适量

青椒

5个

做法共9个步骤

1.

切好肉丝，倒入少量生抽，盐，料酒，姜丝，一小匙淀粉抓匀，腌制一会。

2.

青椒洗净切丝备用。

3.

肉丝挑去姜丝，用水冲洗一下，晾水。锅里倒油，锅热后倒入肉丝煸炒，盛出备用。

4.

锅里留油，放入青椒。翻炒一会。

5.

把刚才盛出的肉丝倒进去，加一点生抽继续炒几下。在放一点点老抽上色。

6.

放半匙盐，鸡精，翻炒入味出锅。

7.

炒菜的同时，用另外一个锅烧点水，水开了下面。

8.

准备个面碗，碗里放一点点盐，鸡精，胡椒粉，切点蒜末葱花，到一点点生抽或者老抽，用下面条的热水把调料活开。

9.

等面条熟了，把面条装在面碗里，炒好的青椒肉丝浇在面上，滴几滴芝麻油。