潮式肉片面汤的做法

所需食材

面条

200g

瘦肉片

200g

潮汕肉饼

150g

油

适量

盐

适量

生菜

适量

蒜头油

适量

香菜末

适量

做法共14个步骤

1.

瘦肉切片，潮汕肉饼切片（没有潮汕肉饼也可以采用别的丸子类的）

2.

这个很关键，蒜头油（就是蒜泥在油里小火炸到金黄，超级香滴）+香菜末，有了这个才是真正的潮汕味道

3.

生菜洗净摘小块

4.

锅内烧开水

5.

下面条，用筷子搅散

6.

下一点点的油，因为蒜头油里都是油哦，但因为有青菜，所以还是要再下一点点

7.

面煮开，下潮汕肉饼（不建议这些丸子肉饼类的下早了，那样的话，最后煮出来都没有味道了）

8.

加入一勺香菜末和蒜头油，让汤里也美美的都是这个味道

9.

下适量的盐调味

10.

下好全部，这个时候汤应该有煮开了，那么请下瘦肉片

11.

下好，立马关火，用筷子搅散肉片，这样确保肉片嫩滑不老

12.

大碗底先垫上生菜（生菜易熟，所以一般选择生菜来做）

13.

把滚烫的汤先淋到生菜上，接着把面和肉饼肉片盛到碗里

14.

最后还要加上一勺蒜头油和香菜末~哇，地道的潮汕面汤来咯，试试看哟