茄子焖面的做法

所需食材

茄子

700g

面条

500g

猪肉

200g

西红柿

1个

大茴香

2个

豆瓣酱

适量

香菜

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

小花椒

适量

水

适量

酱油

适量

醋

适量

香油

适量

味精

适量

做法共12个步骤

1.

备好茄子，西红柿、猪肉、姜、葱、香菜等洗净

2.

茄子切细丝备好

3.

肉切薄片，葱切丝，西红柿切小块

4.

炒锅中放油适量烧热，放小花椒适量，大茴香1个微炸

5.

肉炒至8—9分火,放豆瓣酱适量，翻炒至闻到酱香味，放西红柿和酱油，翻炒至西红柿发软

6.

放入茄丝，翻炒

7.

翻炒至茄丝发软，入色

8.

倒入锅中，加水适量

9.

待开锅，小火5分钟，放入面条适量，铺在汤菜上，切勿搅拌

10.

葱切丝，姜切小丁，香菜切碎备好

11.

面条熟了，放入备好的香菜等。淋入香油，醋、味精适量，搅拌均匀

12.

茄子焖面出锅了