茄丁肉酱拌面的做法

所需食材

面条

150g

猪肉

120g

茄子

1个

油

适量

生抽

适量

黄豆酱

适量

淀粉

适量

肥猪肉

适量

料酒

适量

做法共12个步骤

1.

猪肉切小丁，用料酒、油、生抽、淀粉腌制一下。

2.

茄子切小丁。

3.

面条入锅里煮熟后捞出过凉水，沥干水分后拌入点油防粘。

4.

热锅，放入撇出来的肥肉，熬出油。

5.

将出尽油的油渣捞出，入茄丁翻炒。

6.

待茄丁煸软后，入碎肉一起翻炒。

7.

加入适量的水。

8.

加入2勺的黄豆酱。

9.

调入适量的生抽。

10.

焖煮入味后，加入水淀粉。

11.

碗中放入面条。

12.

浇上酱汁拌匀就好了。