自制绿豆凉粉的做法

所需食材

绿豆

500g

香油

适量

盐

适量

生抽

适量

鲍鱼汁

适量

洋葱

适量

彩椒

适量

黄瓜

适量

小葱

适量

清水

适量

陈醋

适量

白糖

适量

做法共17个步骤

1.

将泡了一晚的绿豆用浆渣分离机打成豆浆。

2.

我怕有豆皮就用细细的筛子再过滤一遍豆浆，然后连锅放进冰箱里沉淀，第二天拿出来倒掉表面的清水，下面的淀粉水搅匀备用。

3.

取一个锅加少许清水，清水里加点盐烧开。

4.

将搅匀的淀粉水倒进去（本来是端着锅倒的，我没法拍，就用勺子舀了点示意一下。）

5.

不停用勺子搅和，一开始会出现凝固的淀粉块。

6.

一直搅和到浓稠了顺滑了，看粘稠度合适了就行了，我大概搅了10分钟。

7.

放进一个保鲜盒里，晾凉之后盖上盖子放进冰箱冷藏。

8.

准备好黄瓜彩椒洋葱。

9.

冷藏好的凉粉切大片。

10.

然后将所有食材都切条，小葱切末。

11.

黄瓜也切条（刚才忘了切，凉拌时发现黄瓜没放哈哈赶紧补拍的。）

12.

所有食材放进盆子里加适量白糖。

13.

加适量盐。

14.

加点生抽。

15.

加点鲍鱼汁。

16.

来点陈醋。

17.

最后加点香油搅拌均匀开吃。