纯手工绿豆糕的做法

所需食材

绿豆

100g

麻油

40g

细砂糖

70g

豆沙馅

适量

做法共14个步骤

1.

提前泡好绿豆，最好是前一天晚上泡上，第二天就可制作了。

2.

把绿豆的外皮去除，一共花了三个多小时。

3.

去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

4.

最后压成没有颗粒，这样细就可以啦。

5.

锅中放入麻油。

6.

将绿豆泥放入小火拌炒。

7.

放入细砂糖继续小火拌炒，要不停的拌炒，以防烧焦锅底。

8.

最后炒成较为柔软的不粘锅的绿豆泥就可以出锅了。

9.

将绿豆泥作成大小均匀的剂子。

10.

将豆沙馅也作成与绿豆泥相等的馅料。

11.

像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

12.

然后轻轻压成扁圆形。

13.

有模具可以压成自己喜欢的花型，我只是随意压上点小圈圈。

14.

尝上一口，软软糯糯的，好香甜哟。