纯绿豆沙小饼---妈妈饼的做法

所需食材

面粉

500g

黄油

50g

绿豆

300g

白糖

50g

鸡蛋

适量

做法共18个步骤

1.

绿豆洗净，。放多一倍于绿豆的水

2.

电压力锅，煮豆档

3.

因为我水放的比较少，豆熟了很干的样子，这样刚好不用去水

4.

趁热，加进黄油，和糖

5.

不烫手时戴手套抓匀，这样豆沙就好了，不用炒

6.

看已经做好的纯绿豆沙

7.

低粉，黄油，白糖，绿豆沙

8.

低粉加白糖，加隔水融化的黄油，和面

9.

和成比较软的面团

10.

用手分成小剂子

11.

包进很多的绿豆沙

12.

团成球型，稍按扁成饼样

13.

烤盘，铺吸油纸，放上小饼

14.

刷上蛋清

15.

烤箱中层160度，15分钟

16.

看烤好了，上面还不黄，我怕继续烤豆沙会爆，就翻了下面，用烤盘的热度烤（笨办法）

17.

把烤盘放下面一层，下火烤了一分钟

18.

再看，聚好了吧，嘿嘿，虽然有点笨，可是效果不错嘛