绿豆糕的做法

所需食材

绿豆

100g

油

适量

冰糖

适量

红豆馅

适量

做法共8个步骤

1.

绿豆洗净，加水，放入高压锅内隔水蒸，直到蒸烂。

2.

煮烂的绿豆放入筛网，用勺子碾压，让绿豆蓉从筛网筛出，绿豆皮就会留在网内，这样就省却了剥绿豆皮的步骤。 等全部碾压好后，再把绿豆蓉过一遍筛，这样口感会更细腻。

3.

锅内倒入适量的色拉油。

4.

倒入绿豆蓉和冰糖翻炒，要用小火炒，直到把糖炒融，绿豆蓉水份炒干，炒成团即可。

5.

在碗内铺一层绿豆蓉，用勺子压平。

6.

铺一层红豆馅

7.

最后再铺上一层绿豆蓉

8.

放入冰箱冷藏半小时，切块装盘，即可食用。