陈皮绿豆鸽子汤的做法

所需食材

绿豆

250g

鸽子

1只

盐

适量

蜜枣

2粒

陈皮

5g

做法共9个步骤

1.

称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。

2.

先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。

3.

接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。

4.

把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。

5.

然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。

6.

大火煲开10分钟，后转小火煲。

7.

当煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。

8.

此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。

9.

盛入碗中，可以开喝了。