豆沙凉糕的做法

所需食材

绿豆

100g

冰糖

适量

蜂蜜

适量

琼脂

15g

纯净水

适量

做法共15个步骤

1.

准备好所需要的食材。（绿豆我是提前泡发好的，这样煮的时候易开花，省煤气哦。）

2.

琼脂要用凉水泡开以备用。（琼脂泡开后长得像粉条，呵呵）

3.

锅中加入水，大火烧开。锅开后加入绿豆。

4.

锅开后稍微翻滚一下，绿豆熟后，把少许绿豆捞出备用。

5.

剩余豆子继续在锅内煮，煮至开花即可关火。

6.

锅内有一层绿豆皮被煮开，用勺子捞出即可。

7.

用勺子在锅内将绿豆碾压，用来挤出豆沙。

8.

碾压完后，将锅中的剩余豆子捞出。（我的豆皮没有捞干净，嘻嘻，但这并不影响做出的凉糕哦。）

9.

锅中加入小块冰糖，开火加热。

10.

锅开后，加入琼脂。琼脂在锅内要不停的搅拌，亲们要有耐心哦，因为琼脂很难化开。

11.

将放凉的豆沙水倒入保鲜盒中。

12.

加入备好的熟绿豆。

13.

盖上保鲜盖，放入冰箱中冷冻，三小时或三小时以上，即可出冰箱了！

14.

这是冻了三个小时以后的成品，表面很Q弹哦。

15.

冻好后拿出切块，再装盘，淋上蜂蜜即可享用美味了哦！