咸蛋猪肉绿豆粽的做法
所需食材
做法共12个步骤
- 1.
糯米提前浸一夜，可以多换两次水；
- 2.
绿豆也提前泡发好，然后沥干备用；
- 3.
五花肉切成适量大小，加油，盐，酱油，少量白糖，以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上；
- 4.
泡好的糯米沥干水，加入油，盐，五香粉拌匀备用；
- 5.
咸蛋黄对半切开备用；
- 6.
开始包了，把粽叶对折出一个角，先盛糯米，再盛绿豆；
- 7.
然后放一块五花肉，半个咸蛋；
- 8.
再放一层绿豆，面上再铺一层糯米；
- 9.
然后再加一块粽叶把食材包全了，把多余的粽叶折起来收口；
- 10.
然后用粽草绑紧了，防止漏馅，再用手拍拍紧实，等着下锅咯！
- 11.
把做好的粽子竖着排入高压锅中，然后加入没入顶部的水，上压30分钟或以上；
- 12.
高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！放凉，即可开吃咯！
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