玫瑰红豆桂花绿豆月饼的做法

所需食材

红豆沙

150g

绿豆

100g

面粉

适量

油

适量

做法共14个步骤

1.

先来看看豆沙馅料的制作————绿豆洗净浸泡5小时左右

2.

红豆洗净浸泡5小时左右

3.

绿豆加干桂花，分别放到压力锅里焖至软烂，用食物料理机打成蓉

4.

再分次加油，加糖炒制

5.

再来就是做月饼皮了————低粉200克过筛，转化糖浆150克加3克的枧水搅匀

6.

再加50克的油搅匀(我用的是玉米油)，倒入低粉

7.

轻轻混合成面团，包上保鲜膜放冰箱里松弛30分钟

8.

然后分制豆炒馅料，我用的是80克的月饼模具，所以我分的60克的馅。

9.

包咯

10.

放入馅料

11.

包成丸子状

12.

放在桌面上

13.

烤制---烤箱预热200度，月饼表面喷水，放中层烤5分钟，然后拿出，在表面轻刷蛋黄液，再烤10分钟左右，上色至你喜欢的深度即可

14.

月饼烤好放凉后，需放入密封盒内回油。我没等回油就各款切了一个尝尝，玫瑰配红豆，桂花配绿豆，真是妙啊！而且一点也不觉得油腻，清香扑鼻，不错不错，呵呵呵呵呵