虾圆厚蛋汤的做法

所需食材

虾仁

300g

鸡蛋

2个

皮肚

2块

木耳

5朵

胡萝卜

半根

青菜

3棵

蛋清

1个

木薯粉

2汤匙

姜汁

2茶匙

盐

2.5茶匙

胡椒粉

半茶匙

芝麻油

1茶匙

鸡精

0.5茶匙

做法共8个步骤

1.

原料。

2.

虾仁去肠，绞成泥，加盐，姜汁1茶匙，蛋清，搅打上劲静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉，使劲搅拌上劲。

3.

用虎口挤出丸子，放入沸水中焯定型。

4.

鸡蛋煎成厚蛋饼。

5.

皮肚切块，木耳泡发，鸡蛋切块备用。

6.

锅里放虾丸，鸡蛋，木耳，皮肚一起煮到汤汁变白，加入姜汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，盐1.5茶匙煮开。

7.

放入胡萝卜片煮断生。

8.

青菜放入关火。起锅放鸡精和芝麻油。