煎酿辣椒的做法

所需食材

肥瘦猪肉

500g

辣椒

8个

小葱

1根

蒜

2瓣

盐

1茶匙

糖

半茶匙

玉米淀粉

1小勺

酱油

1小勺

老抽

1茶匙

料酒

少许

鱼露

少许

鸡精

适量

食用油

适量

胡椒粉

少许

做法共15个步骤

1.

准备所需材料。

2.

将猪肉洗净剁成肉沫。

3.

将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

4.

再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

5.

将调料和肉沫搅拌均匀。

6.

辣椒洗净，去净内部的籽。

7.

用手掰开辣椒酿入肉馅。

8.

把辣椒填满肉馅。

9.

依次酿好。

10.

平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

11.

煎至金黄色后反面，煎至熟透。

12.

取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

13.

倒入调好的酱油淀粉勾茨。

14.

把茨汁煮开即可。

15.

辣椒装盘，淋上茨汁。