豆沙龙舟粽的做法
所需食材
做法共12个步骤
- 1.
将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。
- 2.
将糯米、黑米、红小豆、绿豆、豇豆、花生提前淘洗干净，浸泡一夜。用前把它们混合好。
- 3.
将豆沙馅等分好备用。
- 4.
准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
- 5.
取适量混好的原料填入粽叶。
- 6.
加入一份豆沙馅。
- 7.
再盖上一层料，压紧实。
- 8.
粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
- 9.
最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
- 10.
热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
- 11.
煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
- 12.
晾到刚刚不烫嘴时，我家的馋猫就忍不住剥开一个啦，呵呵~那就抢一张特写吧！
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