韩式大酱汤的做法

所需食材

南豆腐

200g

黄豆酱

80g

韩式辣椒酱

30g

五花肉

80g

文蛤

100g

青椒

1个

红椒

1个

油

适量

盐

1勺

洋葱

1/4个

胡萝卜

100g

黄瓜

100g

大葱

适量

葫子

适量

生姜

适量

做法共10个步骤

1.

文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用

2.

洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用

3.

豆腐切成正方小块

4.

五花肉切片

5.

淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀

6.

将石锅置于火上，煮至沸腾

7.

煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生

8.

依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀

9.

待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀

10.

煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火