红烧豆腐的做法

所需食材

豆腐

150g

香葱

适量

蒜

适量

姜

2片

草菇老抽

5g

盐

7g

料酒

8g

鸡精

5g

水淀粉

20g

白糖

5g

白胡椒粉

适量

做法共11个步骤

1.

准备好材料。

2.

切好葱花，姜丝，蒜瓣。

3.

豆腐洗净后切成小块。

4.

提前调好水淀粉。（淀粉量在2勺左右。）

5.

另一个干净的碗内加入，盐半小勺，白糖半小勺，胡椒粉少许，料酒2勺，草菇老抽1勺，鸡精适量。（调料的量可根据自己家的口味增减哈）

6.

锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

7.

倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

8.

把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

9.

倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀

10.

开大火，煮20秒左右，沿着锅边浇入水淀粉 .

11.

汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。（喜欢吃辣的同学可以淋上点辣椒油）