肥肠豆腐煲的做法

所需食材

肥肠

300g

豆腐

200g

油

适量

盐

适量

酱油

5g

味级鲜

5g

姜

2g

八角

1个

白蔻

3个

料酒

2g

冰糖

1g

辣皮子

1g

蒜苗

5g

做法共12个步骤

1.

熟肥肠 豆腐 八角 冰糖 白蔻 辣皮子 酱油 料酒 蒜苗 盐 姜 味级鲜

2.

把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段

3.

肥肠切段

4.

豆腐切块

5.

用开水过水，捞起沥干水分

6.

热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味

7.

加肥肠

8.

料酒

9.

酱油

10.

味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂

11.

加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味

12.

加蒜苗大火收汁即可