铁板豆腐的做法

所需食材

豆腐

2块

肉糜

100g

鸡蛋

2个

葱

1段

姜

2片

盐

1茶匙

番茄酱

1汤匙

蚝油

2汤匙

黑胡椒

1/2茶匙

高汤

1碗

水淀粉

2汤匙

笋丁

1汤匙

香菇丁

1/2汤匙

杂菜

2汤匙

做法共9个步骤

1.

原料图。

2.

豆腐用盐水浸泡10分钟后切小块。

3.

锅里加油把豆腐煎两面金黄。

4.

剩下的底油煸炒肉末到白，加入葱姜笋丁香菇丁杂菜。翻炒均匀。

5.

大火收到汁水和食材齐平。加番茄酱蚝油炒匀。

6.

加入高汤1碗。放入豆腐大火煮开转小火煨10分钟。

7.

大火收到汁水和食材齐平。

8.

铁板上刷油，磕入鸡蛋，铺平。

9.

把豆腐放上，锅里的汁勾芡浇在上面即可。