豆腐乳的做法

所需食材

豆腐

750g

盐

适量

干辣椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

把豆腐切成小块放成蒸锅中，盖上盖子放在阳台上让它发酵

2.

大概10天左右豆腐开始臭了，而且上面有红色的粘粘的酵母并能拉出丝来，就是发酵完成了

3.

准备一碗白酒

4.

按3：2的比例，干辣椒里拌上盐

5.

每个臭豆腐都在酒碗里洗个澡

6.

再放入辣椒盐中打滚

7.

直到豆腐是均匀的裹满了辣椒和盐夹起来放入瓶中

8.

所有豆腐全部都穿好辣椒衣服并整齐的摆入瓶子里时，往瓶中再倒一点白酒

9.

盖上盖子，让豆腐腌一周左右就可以吃了

10.

一周后腐乳已经腌好了，可以夹起来享用了，吃的时候最好是倒上香油，这样更可口