赛螃蟹的做法

所需食材

豆腐

200g

鸡蛋

3个

姜末

适量

醋

适量

虾酱

适量

盐

适量

白糖

适量

食用油

适量

做法共11个步骤

1.

豆腐表面冲水并淋干水分

2.

蛋白和蛋黄各自分开打散

3.

把淋干水分的豆腐切成丁状

4.

姜切末备用

5.

锅中倒入适量食用油，把蛋白放入锅中翻炒成型出锅

6.

同样方法，翻炒蛋黄

7.

另起锅，倒入适量食用油，把豆腐放入锅中中火翻炒

8.

在豆腐中加入适量虾酱，翻炒均匀

9.

把准备好的姜末放入锅中，加适量白、醋、盐，翻炒均匀

10.

把蛋白和蛋黄放入锅中

11.

稍翻炒即可出锅