臭豆腐的做法

所需食材

豆腐

600g

盐

适量

辣椒粉

适量

花椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

豆腐切成小方块；

2.

放盐，把每一块都沾到；

3.

在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。

4.

发醇好了后放辣椒粉；

5.

放均匀，每个都沾到；

6.

放花椒粉；

7.

加上盖，随拿随吃。（吃的时候放一些香油）