生滚菜心肉片汤的做法

所需食材

菜心

350g

瘦肉

100g

油

适量

盐

适量

高汤

适量

生姜

适量

海虾米

适量

做法共9个步骤

1.

瘦肉切片用油，盐，生粉腌制。

2.

菜心去除老叶，去掉梗部表面的皮。

3.

把菜心在淡盐水中泡一会儿，这样可以去除残留农药和菜虫。

4.

把菜心切段，梗和叶子分开。

5.

锅中放入高汤，水，姜丝，油，加入洗净的虾米，大火烧开。

6.

把菜心的梗加入锅中。

7.

水再次煮开后把肉片逐片下锅，大火煮2分钟。

8.

加入菜心的叶子。

9.

加入适量盐，大火煮至菜心叶子软下来即可。