家常麻婆豆腐的做法

所需食材

瘦肉

100g

豆腐

一块

油

适量

盐

适量

花椒面

适量

郫县豆瓣

适量

葱

适量

红薯粉

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

做法共11个步骤

1.

准备好要用的食材。

2.

将作料切好，豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。

3.

将肉剁碎，用红薯粉，盐拌均。

4.

再把少许红薯粉用冷水泡好，备用。

5.

开火放油烧好，放入葱，姜爆香。

6.

倒入拌好的肉末，炒好捞出。

7.

放油，加入郫县豆瓣炒香。

8.

加入少许清水，花椒面，酱油熬煮

9.

待熬煮4,5分钟后倒入焯好的豆腐。

10.

加入肉末。

11.

最后勾芡，出锅装盘，撒上葱花即可。